Journaliste gastronomique au guide Michelin pendant quinze ans, familier des plus célèbres chefs français, Gautier Battistella est un expert incontestable du monde de la grande cuisine et des guides, de leurs coulisses et de leurs secrets. Il est l’auteur d’Un jeune homme prometteur (Grasset, 2014, prix Québec-France et prix Jean-Claude Brialy ; Le Livre de Poche, 2017), de Ce que l’homme a cru voir (Grasset, 2018 ; Le Livre de Poche, 2021) et de Chef (Grasset, 2022 ; Le Livre de Poche, 2024).