Julie Pouillon s’est formée à l’École du Théâtre d’Art de Moscou et au Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique de Paris. Elle a notamment travaillé sous la direction de Stanislas Nordey et David Lescot. Au cinéma, elle tourne dans La Frontière de l’aube et Une fois comme jamais. Julie Pouillon est aussi l’interprète de fictions et de lectures radiophoniques pour France Culture.